速冻冷库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。冷库由制冷系统制冷,运用汽化溫度很低的氟里昂做为冷却液,使其在底压和机械设备操纵的标准下挥发,消化吸收贮藏库内的发热量,从而达到冷却减温的目的。
速冻冷库是指食品迅速通过其最大冰晶生成区,当平均温度达到-18 ℃时而迅速冻结的冷藏库,食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,一般速冻冷库的温度为-15℃~-35℃。
速冻冷库的日常保养措施
1、冷冻冷藏设备,储藏温度,湿度和其他参数,这些都应根据速冻冷库安装技术要点而定,不可任意改变参数;
2、入货可参考家用冰箱入货标准,避免所有货品都堆一起,最好是用仓储货架系统分区置放;
3、一般小型速冻冷库的地面使用保温板,使用速冻冷库时应防止地面存有大量的冰和水,如果有冰,清理时切不可使用硬物敲打,损坏地面;
4、制冷系统的冷凝器很容易被污染,应定期清洗,根据实际情况,在没有杂物的情况下保持良好的换热、散热、制冷;
5、每日尽量避免开关门频次,保证人进出库必须随手关门,入库开灯离库关灯;